Une sauce fruitée et généreuse à base d'ananas, de poivrons citron aji, de bonnet écossais jaune, de gingembre frais, de jus de citron vert et d'une herbe mystérieuse. Calypso est parfait pour accompagner les tacos, les hamburgers, les salades, les viandes grillées, le poulet, le porc, le poisson et les fruits de mer. C'est un véritable rayon de soleil en bouche.